چه چیزی یک برگر خوب را به یک برگر فوق‌العاده تبدیل می‌کند؟ در بامی برگر، ما معتقدیم راز یک برگر عالی در سه چیز نهفته است: مواد اولیه استثنایی، تکنیک‌های خاص پخت و عشق واقعی به کار. در این مقاله، شما را به پشت صحنه آشپزخانه بامی برگر می‌بریم تا اسرار طعم بی‌نظیر برگرهایمان را فاش کنیم.
مواد اولیه درجه یک: پایه و اساس طعم
هر برگر باکیفیت با گوشت مناسب شروع می‌شود. ما در بامی برگر از گوشت گوساله تازه و چرخ‌نشده روز استفاده می‌کنیم که حداکثر ۸۵ درصد گوشت خالص دارد. این گوشت از قصابی‌های معتبر و تحت نظارت دامپزشکی تهیه می‌شود. اما گوشت تنها بخش ماجرا نیست؛ نان‌های ما به صورت روزانه و خانگی پخته می‌شوند. ترکیب خاص آرد، مخمر و زمان استراحت خمیر، بافت منحصر به فردی به نان‌هایمان می‌دهد.
سس‌های مخفی: طعمی که تکرار نمی‌شود
شاید جالب باشد بدانید که سس مخصوص بامی برگر حاصل ۶ ماه آزمایش و تنظیم فرمول است. این سس ترکیبی از ۱۴ ماده مختلف شامل ترشی‌جات خانگی، ادویه‌های خاص و سبزیجات تازه است. هر بار به مقدار کم تهیه می‌شود تا تازگی آن حفظ شود.
تکنیک‌های پخت: علم و هنر ترکیب شده
آشپزهای ما هر برگر را روی حرارت دقیقاً ۱۸۰ درجه و به مدت ۳ دقیقه از هر طرف می‌پزند. این زمان و دما پس از آزمایش‌های متعدد به عنوان ایده‌آل‌ترین حالت تعیین شده است. همچنین، هر برگر قبل از سرو ۲ دقیقه استراحت می‌کند تا آبکی نشود.
تیم متخصص: قلب تپنده بامی برگر
آشپزهای ما حداقل ۵ سال سابقه کار تخصصی با برگر دارند و هر سه ماه یکبار در دوره‌های آموزشی جدید شرکت می‌کنند. این تعهد به یادگیری مداوم، کیفیت ثابتی به محصولاتمان می‌دهد.
