سفر برگر از غذای کارگران به محبوب‌ترین فست‌فود دنیا داستان جالبی دارد. در این مقاله، این سفر را بررسی کرده و می‌بینیم بامی برگر چگونه این سنت را ادامه می‌دهد.
تولد یک ایده (۱۸۸۵-۱۹۰۴)
اولین اشاره به برگر به سال ۱۸۸۵ در آمریکا برمی‌گردد. در نمایشگاه سنت لوئیس، یک فروشنده غذا برای اولین بار گوشت چرخ‌کرده را بین دو نان گذاشت. تا ۱۹۰۴ که برگر در نمایشگاه جهانی معرفی شد، کسی آن را جدی نمی‌گرفت.
عصر طلایی (۱۹۵۰-۱۹۸۰)
با گسترش رستوران‌های زنجیره‌ای، برگر به غذای ملی آمریکا تبدیل شد. اما مشکل اینجا بود که کیفیت فدای سرعت و قیمت پایین شد. در این دوره، برگرها کوچک‌تر و مواد اولیه صنعتی شدند.
انقلاب برگر (۲۰۰۰ به بعد)
از سال ۲۰۰۰ جنبش “برگر آرتزان” آغاز شد که بر کیفیت مواد اولیه و روش‌های سنتی تأکید داشت. بامی برگر با الهام از این جنبش، در سال ۱۳۹۸ کار خود را آغاز کرد.
نوآوری‌های بامی برگر
ما در بامی برگر با احترام به تاریخچه برگر، نوآوری‌هایی داشته‌ایم:
- معرفی برگرهای محلی با طعم‌های ایرانی
- استفاده از نان‌های محلی مانند نان سنگک
- ارائه گزینه‌های سالم بدون افت کیفیت
برگر در فرهنگ امروز
امروز برگر دیگر فقط یک غذا نیست؛ بخشی از فرهنگ عامه است. در بامی برگر، ما معتقدیم هر برگر باید داستانی داشته باشد – داستانی از کیفیت، طعم و اشتیاق.
